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本文目录
【主料】
普通面粉140g,水190g,做法做法做法做法鸡蛋3个 ,鸡蛋家常鸡蛋家常简单盐2g,饼的饼小葱2棵
【制作步骤】
1.面粉放在碗中,做法做法做法做法打入鸡蛋。
2.加入水,调成鸡蛋面糊,再加入盐,搅拌均匀。
3.小葱洗干净切碎 ,剩下的2个鸡蛋打散备用(也可以直接把鸡蛋打散在饼上)。
4.平底锅倒入少许油,烧热后转小火。
5.倒入鸡蛋面糊,等面糊表面凝固。
6.倒入适量打散的鸡蛋液(可直接把鸡蛋打在上面 ,用勺子摊均匀)。
7.表面撒香葱碎,鸡蛋液凝固后翻面 。
8.停一会卷起,关火,切断(也可刷上自己喜欢的酱 ,加入喜欢的蔬菜,肉类)即可开吃 。
【食材】 :土豆1个 、鸡蛋1个 、盐 、黑胡椒 。
【做法】:
①土豆洗净去皮切擦丝 ,放入面粉里;打入鸡蛋 ,用少量的水拌匀,加一点盐和黑胡椒碎调味;
②平底锅倒入少许油加热,放入拌好的土豆,倒入锅中摊成小饼,两面金黄后取出。
用料鸡蛋3个蛋糕粉(低筋分应该也可以 ,这是基本用量,我用的比这多)50克白糖(看自己喜甜乘度)适量水(牛奶,我还没试过)30克克豆油或花生油(植物油就行)30克油(烙饼用,我的不是不粘锅)适量锅(能煎能烙饼的就行)
鸡蛋蛋糕饼的做法步骤
步骤1
鸡蛋洗净,蛋黄蛋清分离 ,注意蛋清的容器不能有水
步骤2
蛋清方几滴醋,打到没有泡泡 ,放一勺糖 ,再打到能提起个尖,再放一勺糖,再打 ,快好的时候放勺糖 ,再打一会就好了 。用打蛋器,手打手会废的。
步骤3
蛋黄里放面粉,水,油,糖(可以不放 ,因为蛋清放糖了,看个人) ,膨松剂(应该不放也行 ,反正我放了) ,搅拌均匀 ,没有面粉颗粒我直接用打蛋器一起搅的
步骤4
蛋糕分三回倒入蛋黄湖里,每次都拌匀,再放下一次 。注意,要用翻拌的方式 ,不要搅。
步骤5
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这是最最重要的一步 ,锅里放油 ,用勺子舀一勺 ,不宜太多 ,上锅烙饼 。如果你的是不粘锅,应该可以不用放油,看锅 。有鸡蛋饼的味道,还有蛋糕的味道。
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